JUAN+MARI+ARZAK+(nburus)



EGILEA: Nahia B

=__ JUAN MARI ARZAK __= = =

Juan Mari Arzak Arratibel euskaldun sukaldari famatua da. 1942-ko uztailaren 31an jaio zen Donostian. Bere gurasoak Juan Ramon Arzak eta Francisca Arratibel ziren.

Mutilaren familiak ez zuen nahi berak ostalaritza ikastea. Juan marik 9 urte zituenean bere aita hil zen eta "Alfonso Xll" eskolan ikasten hasi zen.

Batxillerra bukatu zuenean aparejadorea izateko ikasketak egin zituen. Baina, urte bat geroago utzi zuen eta "Escuela superior de gastronomia"ikastolan ikasi zuen. Ikasketak bukatu zituenean eskola militar batera joan zen. Eskola horretan Raul Bocuse ezagutu zuen eta horren ondorioz sukaldaritzan hasi zen.

1966an bere familiaren jatetxean lan egiten hasi zen. Sukaldaritza irakaslea bere ama izan zen.

70garren urtean sariak irabazten hasi zen. Horietako batzuk hauek dira: 1976an lehenengo lehiaketa gastronomikora joan zen eta euskaldun sukaldaritzaren ordezkari bihurtu zen. 1989an gida michelliren hirugarren izarra irabazi zuen. 2008an Euskal Herritar Unibertsalaren saria irabazi zuen. Eta orain sukaldari oso ezaguna da mundu osoan.